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Escola de Ciência e Tecnologia em Tertúlia: Vinhos que pensam
Escola de Ciência e Tecnologia em Tertúlia: Vinhos que pensam

16 de Março de 2011, pelas 21h30, no Fórum Eugénio Almeida, em Évora.
Orador: Prof. Doutor José Rafael Silva, Escola de Ciências e Tecnologia da Universidade de Évora

Resumo: Os projectos vitícolas actuais tendem a homogeneizar, entre outros aspectos, a condução, a fertilização e a rega, em zonas onde tal não é normalmente possível. Se o facto de hoje ser já comum beber um vinho na Austrália e este apresentar o sabor de um outro originário de França ou Portugal, permite identificar o produto em qualquer parte do mundo, significa também que se perde a possibilidade de viver novas experiências sensoriais. Já não é pois suficiente obter vinhos bons. É preciso produzir vinhos excepcionais, e para tal é necessário apostar em "vinhos que pensam".

Organização: Escola de Ciência e Tecnologia da Universidade de Évora e Fundação Eugénio de Almeida

Informações e Contactos:

Escola de Ciências e Tecnologia da Universidade de Évora

Colégio Luís António Verney da Universidade de Évora

7000-671 Évora

Tel.: 266 740 800
Em 16.03.2011
21:30 | Fórum Eugénio Almeida, Évora